Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı çiğ köftelik esmer ebebulguru
- 2,5 su bardağı kaynamış akarsu
- 1 öz bardağı hazır para yağ
- 1 sayı orta uzunluk kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 skor haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı isot
- 1 kemirmek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz al biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayalım, mikâp sarhoş doğradıktan sonradan kenarda bekletelim.
- Bulguru kaynamış akarsu ile ıslatalım ve üzerini kapatalım, beraber soğanı rondadan geçirelim, süzgece alalım.
- Konusunda su dökelim sarımsağı ezelim ve dinlenmiş olan bulgura suyu süzülüp sıkılan soğan, sarımsak, ve hep malzemeleri ekleyelim.
- Ve yoğurmaya başlayalım, patatesleri ekleyelim tekrar yoğuralım. Bu şekilde 45 zaman yoğuralım.
- Köftemizin tadına bakalım eğer ki ebebulguru taneleri dişe gelmiyor gevrecik olduysa biraz yağ döküp tıpkı turda öyle yoğuralım ve sıkma işlemi yapalım, köftemiz sunuma hazır peki. Afiyet olsun:).