Sıska Çiğ Köfte

Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 akarsu bardağı çiğ köftelik esmer ebebulguru
  • 2,5 su bardağı kaynamış akarsu
  • 1 öz bardağı hazır para yağ
  • 1 sayı orta uzunluk kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 4 skor haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı isot
  • 1 kemirmek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz al biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

Kuru Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle patatesleri haşlayalım, mikâp sarhoş doğradıktan sonradan kenarda bekletelim.
  2. Bulguru kaynamış akarsu ile ıslatalım ve üzerini kapatalım, beraber soğanı rondadan geçirelim, süzgece alalım.
  3. Konusunda su dökelim sarımsağı ezelim ve dinlenmiş olan bulgura suyu süzülüp sıkılan soğan, sarımsak, ve hep malzemeleri ekleyelim.
  4. Ve yoğurmaya başlayalım, patatesleri ekleyelim tekrar yoğuralım. Bu şekilde 45 zaman yoğuralım.
  5. Köftemizin tadına bakalım eğer ki ebebulguru taneleri dişe gelmiyor gevrecik olduysa biraz yağ döküp tıpkı turda öyle yoğuralım ve sıkma işlemi yapalım, köftemiz sunuma hazır peki. Afiyet olsun:).
Share: