Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram Dana eti (rakik ve sinirsiz)
• 400 gram Bulgur (köftelik)
• 300 gram Dinç soğan
• 100 gram Ötede biber
• 200 gram Maydanoz
• 200 gram Domates
• 150 gram Biber salçası (kötü)
• 30-50gr sulu zırtlak suyu
• Yeni baharat, sumak, pul biber, kimyon, zencefil, karabiber, sodyum klorür. isteğe bakarak(Marketlerde satılan hazır çiğköfte baharatı de alınabilir. )
• Yeşillik
• 700 gram Kıvırcık Marul, marul, yeşil salata
• 500 gram Roka, tere

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk adına bütün malzemeleri süfli hoşur köftelik şekilde doğruyoruz.
2. Yoğurma kabına sodyum klorür, ebebulguru ve soğanları alıp yedire yedire yoğuruyoruz.
3. İçine kıyma, sivribiber, maydanoz, domates, biber salçası, sulu zırtlak suyu ve isteğe tutkun baharatları ekliyoruz, 30 dk civarı, asıl halini alıncaya (sulu olana) büyüklüğünde yoğuruyoruz.
4. Tadına bakıyoruz ve eksikleri tamamlandıktan sonraları 5-10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.