Sıska Olağan Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı esmer jale köftelik veya esmer köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağından 2 parmak bir iki kaynamış yunak akarsu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 nüsha itidalli klan soğan (mufassal rendeli ve suyu sıkılmış!!! )
• 3 diş sarımsak (detaylı rendelenmiş yahut ezilmiş)
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 Türk kahvesi fincanı isot
• 1 Türk kahvesi fincanı pul biber. (Azaltılabilir yahut arttırılabilir. Eğer keskin sevmiyorsanız elden 1 fincan isot ehliyetli oluyor)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 (fire) orta gestalt çok gür haşlanmış patates
• 10-12 sayı mufassal kıyılmış maydanoz

Kuru Yalınç Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzun konusunda kaynamış suyumuzu döküp ağzı sınırlanmış bire bir şekilde 10 dk dinlendiriyoruz.
2. 10 dk sonra maydanoz aut birlik malzemeleri ekleyip 10 dk yoğuruyoruz (yoğurması sulanmış olduğu için çokça çok kıytırık) daha sonradan maydanozlarımızı ekleyip 2-3 dk elan yoğuruyoruz.
3. Eğer stand mikseriniz varsa soy yoğurma aparatı ile 1. devirde kenarlarını daima toplaya toplaya bile yoğurabilirsiniz.
4. Çiğköfte sıkımı yapıp servis edebilirsiniz.