Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3.5 su bardağı etraflı ebebulguru
  • 2.5 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 2.5 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 2 soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 1-1.5 akarsu bardağı yağ
  • 1/2 (fire) çay bardağı isot
  • 1/2 (sakat) öz bardağı sumak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon
  • Nar ekşisi
  • Soğuk su evet bile buz

Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. Yağ ve salçayı ateşte pişiriyoruz.
  2. Soğuması için tıpkısı kenara bırakıyoruz.
  3. Soğuduktan bilahare ebebulguru, salça ve yağımızı tepsimize alıyoruz.
  4. Konusunda soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ve domatesimizi rendeliyoruz.
  5. Hepsini yoğuruyoruz.
  6. İyice yedirdikten bilahare isot, sumak ve ayn kararı tuz ve karabiberimizi ekliyoruz.
  7. Damak zevkinize bakarak limon ve nar ekşisini dahi ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
  8. Yoğururken mahsus aralıklarla antipatik akarsu serpeliyoruz ki ebebulguru sertliğini kaybetsin. (isterseniz itici akarsu yerine buz kullanabilirsiniz. )
  9. Şayet çiğköfte kuru olursa ayn kararı yağ ekleyebilirsiniz.
  10. Bulgurlar ufalıp sertliğini kaybettikten sonraları sıkıp servis yazar keyifle yiyebilirsinizz☺️☺️ şayet yaparsanız yorumlara fotoğraflarınızı bekliyorummm
Share: