Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3.5 su bardağı etraflı ebebulguru
- 2.5 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2.5 kemirmek kaşığı domates salçası
- 2 soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 domates
- 1-1.5 akarsu bardağı yağ
- 1/2 (fire) çay bardağı isot
- 1/2 (sakat) öz bardağı sumak
- Tuz
- Karabiber
- Limon
- Nar ekşisi
- Soğuk su evet bile buz
Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Yağ ve salçayı ateşte pişiriyoruz.
- Soğuması için tıpkısı kenara bırakıyoruz.
- Soğuduktan bilahare ebebulguru, salça ve yağımızı tepsimize alıyoruz.
- Konusunda soğanlarımızı, sarımsaklarımızı ve domatesimizi rendeliyoruz.
- Hepsini yoğuruyoruz.
- İyice yedirdikten bilahare isot, sumak ve ayn kararı tuz ve karabiberimizi ekliyoruz.
- Damak zevkinize bakarak limon ve nar ekşisini dahi ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
- Yoğururken mahsus aralıklarla antipatik akarsu serpeliyoruz ki ebebulguru sertliğini kaybetsin. (isterseniz itici akarsu yerine buz kullanabilirsiniz. )
- Şayet çiğköfte kuru olursa ayn kararı yağ ekleyebilirsiniz.
- Bulgurlar ufalıp sertliğini kaybettikten sonraları sıkıp servis yazar keyifle yiyebilirsinizz☺️☺️ şayet yaparsanız yorumlara fotoğraflarınızı bekliyorummm