Yasmık Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı al mercimek
• 1 su bardağı detaylı bulgur
• 3 adet ölçülü klan ark soğan
• 1/2 (sakim) (Muallel) öz bardağı zeytinyağı
• 2 kemirmek kaşığı salça
• Sakim bent maydanoz
• 1 sulu zırtlak
• İstediğiniz baharatlar
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz.  4-5 su bardağı suda 2 su bardağı mercimeğimizi haşlıyoruz.
2. Mercimekler güzel haşlandıktan sonradan içine 1 su bardağı teferruatlı bulgurumuzu koyuyoruz. İçine baharatımızı ve tuzumuzu koyup 15 zaman kapağı sınırlanmış benzeri şekilde bekletiyoruz.
3. Diğer tarafta ark soğanlarımızı epey küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonraları salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı bile koyup ateşten alıyoruz.
4. Aynı taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp temizleyip doğruyoruz. Koyu ayrımsız kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
5. İyice yoğurduktan sonradan yeşilliklerimizi ve sulu zırtlak suyumuzu koyup eksikse baharatımızı ve tuzumuzu ayarlayıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Henüz sonraları şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Sağlık olsun.