Buzluk İçin Zenci Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 6 akarsu bardağı mufassal bulgur
• 2 akarsu bardağı irmik
• 2 su bardağı un tepeleme
• 3 skor yumurta
• 2 aşındırmak kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 10 bardak pınar akarsu

• 2-3 nüsha domates
• 1 yada 2 yemek kaşığı salça
• 1 şekerli kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• Sıvı yağ
• Yoğurt
• 1 sehim maydanoz

Buzluk İçin Gündüz Feneri Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önceki bulguru ve irmiği degaje ayrımsız anif alıp 6-7 çamçak yunak su ile ıslıyoruz ağzını kapatıyoruz.
2. 10 dakika falanca bekliyoruz elan bilahare unu baharatı ve salçayı ekliyoruz yoğuruyoruz çok sertse hamam akarsu döküyoruz biraz yumuşasın diye niteleyerek.
3. Bu aşamada tadına bakıp baharat eklemesi yapabilirsiniz yani baharatı bu aşamada kontrollü ekleyebilirsiniz size artmış.
4. en üst 3 pare yumurtayı dahi ekleyip evire çevire yoğuruyoruz rahat ayrımsız yoğunluk alınca (almadıysa ısıdam su birkaç az ekleyebilirsiniz) gündüz feneri köfteleri biraz un koyduğunuz tepsiye yuvarlayabilirsiniz.
5. İşlem bitince poşetleyip dolaba kaldırabilirsiniz.
6. Evet birlikte benim kadar haşlayıp soğuyunca poşetleyip buzluğa kucak kullanacağınız ant buzluktan çıkarıp açılmasını bekleyebilirsiniz yada kaynak su mahmul tencereye koyup buzu açılana kadar ısıtın haddinden fazla fazla bekletirseniz dağılır.
7. Çıkarınca haşlayıp henüz sonra hazırladığınız sosla karıştırıp üstüne yoğurt ve maydanoz dökerek servis edebilirsiniz. Deneyenlere sağlık olsun.