Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 akarsu bardağı kişmiri bulgur
• 1 iri soğan
• 1 balaban domates
• 2yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 şekerli kaşığı toz biber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 2 akarsu bardağı zeytin yağı
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 buz
• 2 akarsu bardağı yunak su
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1.5 aşındırmak kaşığı domates salçası

Etsiz Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Sıcak suyla bulguru ıslatıp 10 an ağzı sadık bekliyoruz sonra isotu ve pul biberi yağlıyoruz.
2. Yağladıktan sonraları soğanı sarımsağı rendeleyip, memleha karıştırıyoruz.  Karıştırdıktan bilahare bulgurla yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonraları içine domates rendeliyoruz.
4. Rendeledikten sonradan sair malzemeleri katıyoruz kıvamı gelene kadar yoğuruyoruz sağlık olsun.