Çöllük Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı detaylı bulgur
• 1,5 su bardağı hamam su
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı sodyum klorür
• 1 su bardağından 2 parmak nakıs zeytinyağı
• Yarım çay bardağından az buçuk çok nar ekşisi
• Maydanoz
• Taze soğan
• 2 diş sarımsak
• Marul

• Akarsu

Bakımsız Hatay Usulü (Sarmiçi) Tarifi Elbet Yapılır?

1. Bulgura sıcak suyu döküp, karıştıralım dinlenmesi için bırakalım.
2. Yeşillikler yıkayıp etraflı tıpkısı şekilde doğrayalım.
3. İçerisine taze nane ve biraz arka marulda doğrayabilirsiniz bende nane olmadığından doğramadım.
4. Bulgurun içine sodyum klorür salça ve biber salçasını koyalım. Tuzu salçanızın sodyum klorür oranına bakarak bakıp azaltıp çoğaltabilirsiniz.
5. Bir anif akarsu alalım arada bir ıslatarak yoğuralım.
6. 10 zaman büyüklüğünde yoğurduktan sonra elimizle belli belirsiz mezar açarak nar eksisini dökelim.
7. Aynı devir karıştırdıktan sonradan yeşillikler ve zeytinyağını döküp fena hâlde karıştıralım. Marul ve tuşuyla servis edebilirsiniz.