Zayıf Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kara köftelik bulgur
• 1 su bardağından az buçuk fazla kaynamış su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• Yarım öz bardağı zeytin yağı
• 1 ölçülü klan kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 skor domates
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 aşındırmak kaşığı pul biber
• 1 yada 2 aşındırmak kaşığı kadar isot
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 skor limon suyu
• Yeteri büyüklüğünde tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgura kaynamış suyu ekleyip ve ağzını kapatıp 10-15 dakika bekliyoruz.
2. Tıpkı taraftan soğanı rendeleyip adamakıllı suyunu süzüyoruz. Soğanın üstüne sarımsak ve domatesi bile rendeliyoruz.
3. Şişen bulgurun konusunda bu malzemeleri ekliyoruz. Salçaları, baharatları, eksileri bile ekliyoruz ve harmanlanması üzere elimizle az buçuk yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteyi rondaya atıp 10 an büyüklüğünde çekiyoruz. Rondoda domuzuna incelen köftenin üzerini kapayıp 1-2 saat dinlenmesi üzere buzdolabına atıyoruz.
5. Köfte yenmeden önceki muhakkak dinlendirimelidir. Dinlenen köfteye istediğiniz şekli verip tüketebilirsiniz, keyif olsun