Kaltaban Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı hamam su
• 1 sayı kuru soğan
• 1 ilişki maydanoz
• 3 adet yeşil soğan
• 2 adet yumurta
• 1 sayı sulu zırtlak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı elem biber salçası
• Tuz, karabiber, çuşka, kimyon
• 2 diş sarımsak
• Yanında tüketmek amacıyla sevdiğiniz yeşillikler, limon ve marul

Yalancı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına koyup konusunda sıcak akarsu gezdirip üstünü kapatın ve 10 zaman kadar kabarması üzere bekleyin.
2. Yeşil soğan ve maydanozu teferruatlı etraflı doğrayın.
3. 2 sayı yumurtayı bir kaseye kırın ve az buçuk tuz (salçanızın sodyum klorür oranına göre ilave fail )ilave edip çırpın.
4. Kabaran bulgura sarhoş küp doğradığınız sıska soğanı, sarımsağı, 4 böldüğümüz limonu, salçaları ve baharatları ekleyip yoğurma işlemine başlayın.
5. Çiğ köftemize uzaklık meydanlık akarsu ilavesi gerekebilir, köftemiz kit kıvamına kadar yoğurma işlemine devam edin.
6. Jale köftemize yeşillikleri arttırma etmeden önde içindeki sulu zırtlak kabuklarını çıkarmayı unutmayalım.
7. Zeytinyağı benzeri tavaya koyup çırptığımız yumurtaları sıkıntılı yağda karıştırarak pişirin.
8. Pişirdiğimiz yumurtayı birden çiğ köfteye ilave edip ( yağ muhtel olacağı için özen edin elleriniz yanmasın) yumurtayı yediresiye kadar yoğurun.Jale köfteye isterseniz format vererek yada benim yaptığım kabil porsiyon yerine servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.