Zayıf Domatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 -3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 veya 2 aşındırmak kaşığı domates salçası (Tepeleme dolu)
• 1 aşındırmak adalȩığı biber salçafiş (Doruklama yoğun)
• 1 şekerli adalȩığı sodyum klorür
• 4 tatlı adalȩığı ı̇sot
• 1 lezzetli kaşığı sumak
• 3 lezzetli adalȩığı kimyon
• 1 lezzetli adalȩığı pul biber
• 2 akarsu bardağı önceden düdüklübirlikte kaynattığımız cılız domatesin kendisi ve suyu çaykara ayrımsız şekilde
• 1 skor soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 aşındırmak adalȩığı sulu zırtlak suyu
• Yarım çkamer bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Sıska Domatesli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk kendisine köftelik bulgurumuzu yoğurma tepsimize alalım.
2. Kaşık ile ortasına bastırarak, bu azaltma domates salçafiş, biber salçafiş, sodyum klorür, isot, sumak ve pul biberi ekleyerek adalȩık ile karıştıralım.
3. Salça ve baharatları kuru soğanı tüm malzemeleri katarak birbirine güzel ayrımsız şekilde yedirelim. Soğan ve sarımsağı rondadan geçirelim yahut küp doğrayalım.
4. Üzerine sıcak kaynamış ark domates ve suyunu de ekleyelim benzeri tarafta dikkatlice elimizi yakmadan. Yoğuralım.
5. Sulu Zırtlak suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını bile ekleyerek çiğ köftemizi yoğurmaya bitmeme edelim sodyum klorür az olursa arttırma edilir ebebulguru yoğurdukça kendini çekecektir çağlayık arık domates suyundan yahut kaynamış akarsu ilavesiyle yumuşak kıvamlı elde edilir.
6. Malzemelerimiz güzelce özleşene ve istediğimiz kıvama gelene kadar yoğurduktan sonraları elimizle şekil verelim.
7. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun. Rütbe; baharatları isteğe göre azaltıp çogaltabilirsınız