Çiğ Köfte (Bu Tanım Bambaşka) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı karaca çiğ köftelik ebebulguru
• 1 buçuk akarsu bardağı orijin su
• 1 sayı soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 şişman domates yoksa domates sosu veye menemende tamam
• 1 limon
• 2 kaşık domates salçası
• 3 kaşık biber salçası
• 1 çay bardağından biraz eksik nar ekşisi
• 1 çay bardağı sızma zeytin antagonist
• 1 şekerli kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz al biber
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 talı kaşığı kimyon
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 1 aşındırmak kaşığı sumak

Jale Köfte (Bu Tanım Apayrı) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle3 bardak bulguru bir kaseye alalım, üzerine 1 buçuk akarsu bardağı eşme akarsu döküp karıştırıp ağzını kapatıp 10 dk bekletelim .
2. Bulgur beklerken tığ evvel soğanı ayrımsız doğrayıcıda çekip suyunu sıkalım .
3. Suyu nasıl sıkmalıki keskin tadı köfteye geçmesin.
4. Domates varsa yoksa menemen veya domates sosu (1 su bardağı) bunlardan biri peki onuda doğrayıcıda çekelim.
5. Sarımsağı ekleyelim.
6. Limonu yıkayıp kabuklu adına doğrayalım .Halka halinde kesip ekleyelim.
7. Bulguru tepsiye alalım ,önceki salçayı ,baharatları katıp beş daki yoğuralım, sonra limonu içine katıp 5 zaman yoğurup kabuklarını bulgurun içinden alalım .
8. Daha bilahare soğan, domatesi bile katıp 5 zaman henüz yoğuralım .
9. Malzemeleri espaslı namına katalımki bulgur larpadak şişmesin en üst zeytin düşman ve nar ekşisinide katarak bereketli tıpkısı şekilde muallel saat kadar yoğurup eldivenle biçim verip servis tabağına alalım .