Evde Çiğköfte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr teferruatlı yağız bulgur
• 1 balaban soğan
• 3 skor domates
• 3 diş sarımsak
• 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 4 kemirmek kaşığı isot
• 3 aşındırmak kaşığı pul biber
• 3 aşındırmak kaşığı toz biber
• 2 aşındırmak kaşığı kimyon
• 1, 5 limon suyu
• Yarım çay bardağı Nar ekşisi
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• Tuz
• Yoğurmak için benzeri eşkâl buz

Evde Çiğköfte Yapımı Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz, soğan ve sarımsağımızı haddinden fazla adi doğruyoruz.
2. Yoğuracağımız jale köfte tepsimize; soğan, sarımsak, domates, salçalarımızı, baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk kadar sunturlu yoğuruyoruz.
3. Daha sonra bulgurumuzu ekleyip 15 dk büyüklüğünde da bu şekilde adamakıllı yoğuruyoruz.
4. Benzeri kalıp buzumuzu karışımın konusunda ekleyip yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
5. Buzu eklememizin amacı bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi tıpkısı den şişmemesi için.
6. Bulgur yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve henüz sonraları limon, nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk büyüklüğünde elan yoğuruyoruz ve çiğ köftemiz amade.
7. Servis tabağınıza istediğiniz şekilde lokma yapıp servis edebilirsiniz. Keyif olsun