Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı jale köftelik yağız ebebulguru(aktardan küşade alınacak)
• 4 domates( önceleri buzluğa atılırsa sonuç daha sunturlu evet)
• 2 zayıf soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı lezzetli biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu çiğköfte baharatı (aktarda hazırlatın)
• 2 yemek kaşığı isot biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Nar ekşisi
• Zeytin düşman
• Hazır ilkbahar yoksa (birer tatlı kaşığı kimyon, yenibahar,kırmızı lezzetli türap biber,pulbiber)
• Bir çay kaşığı karabiber

Zayıf Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin ve suyunu sıkıp posasını çiğköfte tepsisine alın.
2. Domatesleri buzluktan çıkarıp kullanacaksanız buzu çözülünce önceki elinizle suyunu sıkın ve posasını rondodan geçirin.
3. Tepsiye cebin. Salça ve baharatları de ilave edin.
4. Bulguruda kattıktan sonraları yoğurmaya başlayın.
5. Yumuşamaya başladıktan bilahare çiğköfteniz hala kuruysa tıpkı domates ve benzeri yemek kaşığı domates salçasını robottan geçin ve çiğköfteye ekleyin.
6. Gene yoğurmaya bitmeme edin.
7. Çiğköfteniz arık değilse ekstra bunu yapmanıza icap bulunmayan.
8. Tamamen yumuşayan çiğköfteye yarım yamalak öz bardağı zeytin antagonist ve nar ekşisi arttırma edin gine yoğurun.
9. İnce kıyılmış maydanozuda katın ve elinizi yağlayıp sıkın.