Sıska Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı kara bulgur
• 2 skor pespaye destan soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 şekerli kaşığı tuz
• 3 kemirmek kaşığı isot
• 1 çay bardağı toz al biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 kemirmek kaşığı biber salçası
• 2 aşındırmak kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk ilk bir bardak zeytinyağı ile isotu bi kapta karıştırın ve ayrıksı işler yapılana büyüklüğünde dinlenmeye bırakın.
2. 3 bardak yağız bulgur üstüne 1, 5 boduç çaykara akarsu dökerek 15 an demlendirin.
3. Çokça detaylı aynı şekilde rendelenmiş kabilinden bıçak ile doğrayın ve suyunu elinizle sıkın.
4. Demlenen bulgurlar ile suyu sıkılan soğanları karıştırın.
5. Arkası Sıra sarımsakları de ipince doğrayarak içine katın.
6. Dinlenen isotu içine katın ve rengi çıkana büyüklüğünde yoğurun.
7. Geriye kalan kamu malzemeleri kademeli kendisine mülevves katıp yoğurun.
8. Özleşene kadar yoğurduktan sonradan (15-20 an kadar) 20 zaman dinlenmeye bırakın.
9. Çiğköfteniz amade. Merkez ita kısmında kesinlikle eldiven kullanın ve hat ita işleminden geçmiş elinizi hafif zeytinyağına bulayın. Hatasız benzeri biçim alacaktır.