Çiğ Köfte (Elle Yoğrulmuş Orijinal Dilsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kara detaylı bulgur
• 1 sayı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kase domates sos (blendırdan çektim)
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı isot (1 öz bardağı nakit yağla karıştırılmış)
• 1 çay bardağı nakit yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 6 -8 sarhoş buz

Çiğ Köfte (Elle Yoğrulmuş Otantik Ahraz) Tarifi Yapılışı

1. 3 akarsu bardağı esmer uzun bulguru çığ köfte yoğurma kabımıza alıyoruz. İnce teferruatlı kıyılmış yahut rondodan çekilmiş (suyunu sıkalım) soğan sarımsağı içine atıyoruz ve 3 buz atıp soğanı ve sarımsağı arızasız yalçın bulgurumuzu soğan ve ve sarımsakla müstevi süssüz adeta pişiriyoruz.
2. 8 dk büyüklüğünde bu işlemi yaptıktan sonra salçaları ilaca yazar 1 buz daha şaibe 10 dk büyüklüğünde henüz övüyoruz. Daha sonradan 1 öz bardağı ile karıştırılmış 3 aşındırmak kaşığı isotu ve 2 buz daha ekleyip 10 dk henüz sade virajsız yoğuruyoruz.
3. Baharatları atıp 5 dk yoğurduktan sonra nar eksisi o ekleyip 1 buz ekleyip 10 zaman henüz yoğuruyoruz.
4. en son likit hasım ekleyip 10 dk henüz yoğuruyoruz ve imdi çığ köftemiz hazır.
5. 7 buz kullandım. 40 45 an yoğurduk. Tek zayıf bırakmamak gerekiyor.