Urfa Usulü Çiğköfte

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 öz bardağı köftelik bulgur
  • 200 gr jale köftelik et
  • 6 kaşık isot
  • Yeşil soğan
  • Maydanoz  nane
  • 5 diş sarımsak rendesi
  • 1 çıngı soğan
  • Kimyon, karabiber ,tuz
  • 1 lezzetli kaşığı türap şeker
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Küçük buz kalıpları

Urfa Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

  1. 6 kaşık isotumuzu ıslatalım.
  2. Yeşil soğanların yeşil yerlerini siktirici doğrayalım, nane ,maydanozlarımızıda doğrayalım.
  3. Soğanı kıytırık doğrayalım .
  4. Serbest aynı köfte tepsisine bulgurumuzu ve baharatlarımızı, şekeri, domates salçasını ,soğan ve sarımsakları alalım.
  5. Hiç su almadan zayıf yoğuralım, ıslattığımız isotu adım adım alıp bu arada yoğuralım.
  6. Arada elimizi ıslatıp yoğurmaya bitmeme edelim .
  7. Köftemiz yumuşayınca etimizi ekleyelim.
  8. İki apaz su ekleyelim iyicene yedirdikten bilahare yeşilliğimizi ekleyip harmanlayalım, köftemiz servise amade sağlık olsun ♥️.
Share: