Çiğköfte (Kuru + Pratik) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 öz bardağı köftelik ebebulguru (Karaca)
- 1 öz bardağı sıcağı biraz çıkmış su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 şekerli kaşığı biber salçası
- 1 ılımlı boy arık soğan
- Sakim bağlam maydanoz
- 2-3 eğin yeşil soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 (muallel) çay bardağından 1 parmak.eksik zeytinyağı (yoksa sıvı yağ bile kullanabilirisiniz)
- Kimyon
- Karabiber
- Pulbiber
- Kuru nane
- 2 yemek kaşığı yara isot ( tatlısını bile bulabilirsiniz aktarlardan)
- Az öz bardağı nar ekşisi
- Kıvırcık marul
- Turşu
Çiğköfte (Kuru + Pratik) Tarifi Yapılışı
- Bulguru çiğköfte yoğurma kabımıza dökelim ve konusunda malzeme listesinde yazıldığı üzere olan suyu döküp yazboz tahtası kaşıkla karıştırıp üzerini tıpkı bezle yahut streçle örtüp 10-15 dk. Kadar dinlenmeye bırakalım.
