Buzluk Patlıcan (Karnıyarık) Tarifi İçin Malzemeler

• Patlıcan

• Sıvıyağ
• Köpük tabak
• Streç film

Buzluk Patlıcan (Karnıyarık) Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlar ala soyulup çok yağ çekmemesi ve acısının çıkması için Tuzla suda bekletilir. ( 1 saat büyüklüğünde )
2. Sudan çıkarılan patlıcanlar kurulanır.
3. Kızartma yağını koyduğumuz tavamızda hafif kızartılır.
4. Kağıt silgi serdiğimiz tepsimize alınarak çok düşman süzdürülerek soğutulur ve köpük tabaklara kullanılacak adetlerde streçlenip buzluğa kaldırılır.