Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı köftelik yağız bulgur
• 1 skor soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 kaşık salça
• 1 akarsu bardağı zeytinyağ
• 1 akarsu bardağı isot
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 lezzetli kaşığı toz kırmızı biber
• 2 sayı domates rendesi

Zayıf Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Geniş bire bir kaseye bulguru boşaltıyoruz.
2. Üstüne salçaları arttırma ediyoruz.
3. Tuzu, pul biberi, karabiber ve isotu serpiyoruz.
4. Doğrayıcıdan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı üstelik üzerine boşaltıyoruz.
5. Malzemelerin konusunda nakit yağını dahi gezdirerek döküyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
6. Kül malzemelerin pir özdeşleşmesi üzere adamakıllı yoğuruyoruz.
7. Üzerini esnek film ile kapatıyoruz.
8. Aynı geceleyin bekletip ertesi bölüm yeniden yoğuruyoruz.
9. Malzemeleri yoğururken benzeri zayıflık hissedersek elimizi ıslatarak yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
10. Üzerine beş altı su de dökebilirsiniz.
11. Çiğköftenin olduğunu hissetmek amacıyla, birlik malzemelerin bulgurla gelişigüzel yumuşadığını hissetmemiz gerekmektedir.