Antep Hoşur Jale Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1.5 sayı soğan
• 5-6 adet sarımsak
• 1 rabıta maydanoz
• 1 skor limon
• 2 aşındırmak kaşığı domates veya biber salçası (önceki etapta 1.5 yemek kaşığı koyun rengine ve dudak tadınıza bakarak esasen ekleyin)
• 200 gram sinirsiz yağsız iki öğün fariğ kiyma
• Tuz, karabiber, pulbiber

Antep Hoşur Jale Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakla çok süfli doğranır.
2. Maydanozda doğranır.
3. Daha bilahare soğan, sarımsak ve salça alınarak önce onlar karıştırılır.
4. Elan sonra 6 çay bardağı ve dış kabuğu soyulup dörde mukassem sulu zırtlak yoğurma kabına alınarak yoğrulur.
5. arada bir elimizi ıslatarak 20-25 dakika bu şekilde yoğuruyoruz.
6. Ve hitit ekliyoruz tıpkısı 20 an birlikte öyle yoğurduktan bilahare maydanozu ekleyip birazda o köftenin ortamında ezilecek şekilde yoğuruyoruz.
7. en son elimizi ıslatarak dalan veriyoruz. Esenlik olsun.