Karı Yapımı Içimli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı kara köftelik ebebulguru eğer yoksa alışılagelen detay bulgurda olur
- 1.5 akarsu bardağı yunak akarsu
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- Natamam aşındırmak kaşığı pul biber
- İsot (İsteğe kapalı)
- Kalık aşındırmak kaşığı kırmızı türap biber
- 3 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağından aynı parmak birkaç nakit yağ (İsteğe bakarak zeytinyağı üstelik eklenebilir)
- Nar ekşisi
- Sumak
- Kimyon
- Karabiber
- 2 nüsha soğan büyükse 1 sayı da kullanılabilir (Rendelenecek suyu sıkılıp öyle konulacak)
- Tuz
Ev Yapımı Içimli Jale Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- İlk evvel bulgurun üzerine ısıdam akarsu konularak dinlenmeye bırakılır. O dinlenirken soğan rendelenir ve suyu sıkılarak acısı çıkartılır sarımsakta rendelenir.
- Dinlenen bulgurun konusunda konur gayrı malzemelerde eklenerek iyice yoğurulur.
- Tuzu ekşisi tadına bakılarak isteğe bakarak ayarlanır.
- Kıvamının sunturlu olmasını istiyorsanız yoğururken biraz su ilavesi yaparak veya birlikte domates rendeleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
- Kıvam kayran jale köftemiz ıkına sıkına sunuma amade ayla getirilir.Şimdiden afiyet olsun tadı haddinden fazla güzel ve berenarı basit tıpkı tarif.Soğanın suyunu güzel çıkarmanızı öneririm yaslılık katmaması namına.
