Süt Kuzusu Plato Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 aşındırmak kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 3 su bardağı su ( haddinden fazla sulu olmasın derseniz 2 bardak koyun ego 3 boduç koyuyorum akarsu)
• 1 aşındırmak kaşığı büyüklüğünde yağsız kuzu kıyma
• 1 aşındırmak kaşığı zeytinyağı
• Bir pay cılız nane
• Bir tutam (isteğe sınırlı) tuz

Çağa Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri yıkıyoruz ve kaynatıyoruz .
2. Pirinçle bu arada eksantrik bi kapta kıymayı de haşlıyoruz ( kıymanın ayrı yerde haşlaması gerekiyor )
3. Pirinçler pişerken eksantrik bi ten içerisinde er bezi sarısını, unu ve yoğurdu karıştırıp çırpıyoruz .
4. Haşlanan pirinçlerimizin suyundan birkaç kaşık karışımımıza arttırma ediyoruz (düğü suyundan aldığım amacıyla 3 akarsu bardağı su koyuyorum)
5. Pirinçlerimiz yumuşayınca hazırladığımız karışımı pirinçlerin üstüne ilave ediyoruz ve dövdüğümüz sarımsakla tuzumuzu üstelik tenceremize ekleyip karıştırıyoruz.
6. Üzerine haşlanan kıymamızı birlikte ekliyoruz ( kıyma haşlanırken dirgen yardımı ile domuzuna ezerseniz topaklanmıyor)
7. Ciddi ateşte bi süre kaynadıktan sonradan sağlıklı zeytinyağımızı döküp üzerine ark naneyi ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.