Hamhalat

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 çay bardağı ayrıntılı ebebulguru
  • 3 öz bardağı yunak su
  • 1 adet arık soğan
  • Yarım ilgi maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 kemirmek kaşığı lezzetli biber salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım sulu zırtlak suyu
  • 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
  • Pul biber, kimyon, arık nane, sodyum klorür

Bakımsız Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk geçmiş bulguru ısıdam akarsu ile ıslatıp bulgurun şişmesi amacıyla eğin kapatılır. (kişiye bakarak 1 çay bardağı ebebulguru konur)
  2. Elan sonradan sıska soğan yemeklik doğranır ve eksik çay bardağı sıvı yağda kavrulur.
  3. Üzerine salçalar ve sarımsak eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur.
  4. Diğer tarafta maydanoz, yeşil soğan dahi varsa doğrayabilirsiniz.
  5. Bulgurun konusunda salçalı sosu döküp karıştırdıktan bilahare başka malzemeler eklenir, iyicene karıştırılır.
  6. İçine baharatlar, sulu zırtlak suyu nar ekşisi ve tuz atılır.
  7. Sonra istediğiniz bire bir kalıba esnek film serip kısırı döküp kaşıkla iyice bastırılır, kalıbın şekli verilir. Servis tabağına inatçı çevirip servis üzere amade edilir.Not:şayet evinizde çiğ köfte harcı varsa ondan üstelik benzeri miktar koyduğunuzda ongun tıpkısı lezzet ortaya çıkıyor.
Share: