Familya Yapımı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çkamer bardağı köftelik bulgur
• 4 yemek adalȩığı ızdıraplı isot
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Yarım  çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 şekerli adalȩığı kuru nane
• 1 lezzetli adalȩığı sodyum klorür
• 1 nüsha zayıf soğdakika
• 3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 3-4 adet taze soğzaman
• 3 nüsha ölçülü destan patates
• 1 su bardağı su
• Yarım limon
• 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 2 aşındırmak kaşığı zeytinyağı

Aile Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Zayıf soğan, sarımsak, maydanoz ve yeşil soğan etraflı ince doğranır.
2. Bulgur, isot, domates salçası, karabiber, kimyon, cılız nane, sodyum klorür, sulu zırtlak ve doğradığımız sıska soğan ve sarımsak leğende karıştırılır ve yoğrulur.
3. Yoğrulurken köfte kurudukça iki avuç su katılıp yoğrulmaya bitmeme edilir.
4. Kıvama gelince doğradığımız maydanoz ve zihayat soğan eklenir.
5. Patatesler tencerede akarsu ile haşlanır.
6. Haşlanan patatesler yumuşayan çiğ köfteye katılır ve gene harmanlanır.
7. Amade olan çiğköfteye en üst nar ekşisi ve zeytinyağı katılır. Son el yoğrulur.