Sıska Jale Köfte

Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı ince bulgur
  • 2 kemirmek kaşığı kırıcı biber salçası (ev yapımı kullandık. içerisinde domates salçası elinin körü.)
  • 5-6 dal yeşil soğan
  • Yarım bandaj maydanoz
  • 5-6 diş sarımsak
  • 4 kesim orta gestalt domates
  • 1 çay kaşığı sodyum klorür (salçamız tuzlu olduğu için beş altı kullandık.)
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2, 5-3 öz bardağı zeytin düşman
  • 1 limonun suyu

Sıska Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Yeşillikler ayıklanıp yıkanır ve çokça mufassal doğranır.
  2. Domateslerin kabuğu soyulur ve dörder parçaya bölünür.
  3. Yoğurma kabına mufassal ebebulguru alınır.
  4. İçerisine salça, tafsilatlı kıyılmış sarımsak, tuz, kimyon, karabiber, limon suyu, nar ekşisi eklenip yoğrulmaya başlanır.
  5. Domatesler kaybolana ve bulgurlar yumuşayana kadar en beş altı yarım saat yoğrulur.
  6. Tavaya zeytin yağı konur ve ısıtılır.
  7. Isıtılan zeytin antagonist eklenip esasen yoğrulur.
  8. Yeşillikler eklenip yine yoğrulur.
  9. Sıkılıp eşkal verilir ve servis yapılır.
Share: