Dolgun Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Köftelik bulgur dirilik başı bir çay bardağı
• 1 buçuk kemirmek kaşığı antep salçası
• 200 gram çarliston kıyma
• Yaklaşık tıpkı çay bardağı zeytin yağı
• 1 nazik soğan
• 1 alelade mebde sarımsak
• 1 akarsu bardağı isot biber
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kalın Çiğ Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Öncelikle soğan ve sarımsak rondodan geçirilir.
2. İsot biber dışında tamlık malzemeler köfte leğenimize alınır.
3. İsot biberi muallel kase suya ıslıyoruz.
4. Yanımıza de yaklaşık tıpkı buçuk bardak akarsu alıyoruz.
5. Köftemizi 15 dk büyüklüğünde yoğuralım.
6. Bilahare suya ısladığımız isot biberimizi döküp ayrımsız 15 dk birlikte anca yoğuralım.
7. İçinde etler tel tel olması lazım.
8. Köfte kuruyorsa yanımıza aldığımız sudan yavaş yavaş arttırma edebiliriz.
9. Bulgurlarımızda ağız ağıza yumuşayınca köftemiz hazırdır.
10. Parlaklık vermesi için zeytin yağımızı döküp karıştıralım köftemiz hazır servis edebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN