Zayıf Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 öz bardağı ince bulgur (Birçok kişiyseniz o büyüklüğünde çay bardağı kucak)
- 1 kıytırık soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım maydanoz
- 1 çay kaşığı Sumak
- 1 öz kaşığı isot
- İsteğe göre pulbiber
- Yarım dan birkaç öz kaşığı Karabiber
- Yarımdan beş altı asır kaşığı Kekik
- 2 çay kaşığı Reyhan
- 1 çay kaşığı Nane
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 çay kaşığı Domates kurusu
- 3 aşındırmak kaşığı menemenlik sos (Yoksa domates rendeleyelim)
- Zeytin yağ
- 1 kemirmek kaşığı salça
Etsiz Çiğköfte Tarifi Elbet Yapılır?
- Köfte üzere hususi leğen peki leğene bulguru bırakalım üzerine baharatları dökelim baharatları siz isteğe göre ayarlaya bilirsiniz.
- Soğanı sarımsağı doğrayalım hasis kıytırık maydanozuda tıpkısı tabağa koyalım pespaye küçük doğrayıp domates kurusunu ve menemenlik sosu bile bulgurun üstüne koyalım.
- Hepsini elimizle karıştıralım domuzuna duygulandıran köftenin hamuru kadar yoğuralım.
- Bilahare maydanozu ekleyip biraz de anca yoğuralım ebebulguru yumuşayınca tavaya yağ ve salçayı alıp ocakta erişene büyüklüğünde pişirelim.
- Yoğurulmuş köftenin üstüne yunak düşman ve salçayı ekleyip karıştıralım sonra servis yapalım.