Mercimek Köftesi (Çiginisk) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı yunak su
- 2 akarsu bardağı teferruatlı bulgur
- 2 sayı ark soğan
- 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 6 nüsha gailesiz soğan
- 1/2 (nakıs) ilişki maydanoz
- İsteğe merbut tuz
- 1 öz kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Yasmık Köftesi (Çiginisk) Tarifi Yapılışı
- Yıkanan mercimeği tenceremize alalım ve ısıdam suda kaynatalım.
- Mercimeğin durumuna bakarak su eklenebilir suyunu çekmeye yakın bulgurumuzu ekleyelim ve ocaktan alalım merhaba kapağını kapatalım 10 dk falan bekletelim.
- O arada soğanlarımızı hazırlayalım tavada hazırladığımız yağımıza yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim pembeleşene büyüklüğünde pişirelim.
- Sonradan köftemizi yoğurma kabına alalım ve baharatları salçayı ve kavurduğumuz sıska soğanı de ekleyelim
- Son olark üstelik etraflı kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyim yoğurma işlemini bitirelim. Servisi ağız ağıza size bırakıyorum. Esenlik olsun :).
