Takti Kabilinden Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı jale köftelik ebebulguru
- 1 akarsu bardağı ılık su
- 1 sayı orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kemirmek biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- Pulbiber
- Acı pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- İsot
- Çemen tozu
- 7 nev baharat
- Sarımsak tozu
- Kırmızı toz biber
- 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Taze soğan
- Maydonoz
- Marul
- Limon
- Ayran
Fek Üzere Çiğköfte Tarifi Zahir Yapılır?
- İlk adına soğanımızı incerek doğrayalım.
- Daha ayrıksı hep malzemelerimizi jale köfte tepsisine alalım.
- Suyu adım adım ekleyerek bulgurumuzu yumuşatalım (Su eklenirse ebebulguru daha acele yumuşar yoksa yoğurma suresi baya uzar ve yorar)
- Kestirmece 30-40 an yoğrulur.
- Bulgurları yumuşayınca ahali ile ıkına sıkına minval verilir.
- Marul limon ve katık ile servis edebilirsiniz.