Sıska Ameliye Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı ayrıntılı bulgur
• 1 akarsu bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• Çay bardağının 3/4 (benzeri kem+benzeri çeyrek) büyüklüğünde likit yağ
• 1 itidalli klan soğan
• 4-5 diş sarımsak
• İsot
• Pulbiber
• Kimyon
• Nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Sıska Ameliye Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. 2 akarsu bardağı bulguru 1 su bardağı asıl su ile ıslatıp ağzı mecbur 15 dk dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulguru çiğköfte tepsisine alıp konusunda 1 soğanın rendesini (suyunu sıkıp dökün yaslılık verip mideyi tasalı etmesin),
3. 4-5 diş dövülmüş sarımsağı ve diğer malzemeleri ilave yazar özdeşleşene büyüklüğünde yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz çiğköftemizi 15 dk dinlendirip elimizde forma verip servis tabağımıza alıyoruz.
5. Yanına istediğiniz yeşillikle servis edebilirsiniz.