Yumurtalı Çiğköfte (Dört Dörtlük Tanım) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı bulgur
- 1 akarsu bardağı sıcak akarsu
- 2 diş sarımsak
- 1 soğan rendesi
- 1 akarsu bardağı az buçuk muallel yağ
- Kimyon ,karabiber ,nane
- İsot
- 3 kemirmek kaşığı salça
- İsteğe sınırlanmış nar ekşisi
Yumurtalı Çiğköfte (Dört Dörtlük Tarif) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulguru ısıdam suyla ıslıyoruz, ağzını kapatıp dinlendiriyoruz.
- Sonradan üstüne salçayı ve baharatları ve ekliyoruz.
- Artağan yağda yumurtaları kaygana kabil kızartıp döküyoruz.
- Yumurtalar zarfında kaybolana büyüklüğünde iyice yoğuruyoruz.
- İsotu da ekliyoruz yoğurmaya devam edıyoruz.
- İsteğe mecbur az buçuk tuz ekleyin, kıvama gelene kadar ısıdam su veya yağ ekleyebilirsiniz, tepsiye yapışmamaya başladığında olmaya başlar.
- !!!!! ama adamakıllı yoğurmak haddinden fazla koca.
- Sonradan format veriyoruz ve sağlık olsun.