Tamam Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg mufassal yağız bulgur
- 1 su bardağı domates rendesi ( Yada sosu )
- 1 su bardağı isot
- 1 akarsu bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı keskin türap kırmızı biber
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 5 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- 1 lezzetli kaşığı tuz
- 2 sayı rendeli soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 adet limon suyu
- Bir buz kalıbı buz
- Bir rabıt maydanoz
- Biraz yeşil soğan
Tamlık Kıvamında Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım.
- Soğanımızı ve sarımsağımızı rendeleyelim.
- İsota ayrımsız çamçak akarsu ekleyip karıştıralım. ( tadını daha pir vermesi üzere ).
- Bulgurumuzu yoğurma tepsimize alalım.
- Öncelikli namına soğan, sarımsağı ekleyelim domuzuna yedirelim.
- Elan sonradan değişik malzemeleri sırasıyla ekleyerek yoğurmaya bitmeme edelim.
- Ego limonları 4 da bölüp ekledim yoğurdum, suyu çıkıncaya kadar.
- Suyu çıkınca kabukları çıkarttım.
- Buz ekleyelim ve yoğunluk alana büyüklüğünde yoğurmaya devam edelim.
- Yeşillikleri ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- Rastgele yedirene kadar.
- Iyicene tıpkısı yoğunluk alan çiğ köftemizi avuç içimizle şekillendirelim.
- Marul, limon, nar ekşisi ve ayranla izzetüikram edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden esenlik