Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kara bulgur
- 1 akarsu bardağı yunak su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 iri kuru soğan
- 7 diş sarımsak
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 2 yemek domates salçası
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 1 lezzetli kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 şekerli kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 şekerli kaşığı isot
- 1 kase tendürüst soğan
- 1 kase maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte tepsisinde bulguru ısıdam su ile ıslatıp 2 dk dinlendirelim.
- Ark soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim.
- Dinç soğan ve maydanoz hariç cümle malzemeleri bulgurun üzerine ekleyelim.İyice yoğuralım.
- Ara meydanlık köfteyi cisim vabeste şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya devam edelim.
- Yaklaşık yarım saat ara vere vere yoğuralım.
- Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve güre soğanı ekleyip 1 yol henüz yoğuralım.
- Elimizle çi köfte şekli verelim.
- Dilerseniz stant mikserinde de yapabilirsiniz. Ego bu kez mikserde adım adım karıştırarak yaptım gayet domuzuna oldu.