Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kara bulgur
• 1 akarsu bardağı yunak su
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 iri kuru soğan
• 7 diş sarımsak
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 yemek domates salçası
• 1 öz bardağı zeytinyağı
• 1 lezzetli kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 şekerli kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 şekerli kaşığı isot
• 1 kase tendürüst soğan
• 1 kase maydanoz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köfte tepsisinde bulguru ısıdam su ile ıslatıp 2 dk dinlendirelim.
2. Ark soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim.
3. Dinç soğan ve maydanoz hariç cümle malzemeleri bulgurun üzerine ekleyelim.İyice yoğuralım.
4. Ara meydanlık köfteyi cisim vabeste şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya devam edelim.
5. Yaklaşık yarım saat ara vere vere yoğuralım.
6. Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve güre soğanı ekleyip 1 yol henüz yoğuralım.
7. Elimizle çi köfte şekli verelim.
8. Dilerseniz stant mikserinde de yapabilirsiniz. Ego bu kez mikserde adım adım karıştırarak yaptım gayet domuzuna oldu.