Yapın Övgüyü Kapın! Etsiz Tüm Tutan Çiğköfte Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı kişmiri teferruatlı ebebulguru (esmer yoksa ülkü değiklim)
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 nüsha domates
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 aşındırmak kaşığı isot
- 3 aşındırmak adalȩığı çiğköfte baharatı
- Natamam çay bardağı nakit yağ̆ına 1, 5 şekerli kaşığı sumak
- Natamam deste maydanoz
- Yarım limon
- 2-3 yemek kaşığı hazır para yağ
Yapın Övgüyü Kapın! Etsiz Parçalanmamış Markajcı Çiğköfte Tarifi (Videolu) Yapılışı
- Çiğköfte tepsisine yağız bulguru ekleyelim.
- Soğyadigâr rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
- Suyunu ekleyince dokunaklı lal oluyor, o yüzden suyunu koymuyorum elden posasını koyuyorum.
- Sarımsakları ve domatesleri (kabuklarını soyup) rendeleyelim.
- Az çay bardağı sıvı yağ̆ına 1, 5 lezzetli adalȩığı sumak ekleyelim ve sumağın yağda çözülmesini bekleyelim.
- Çiğköfte baharatını ve isodu ekleyelim.
- Sıvıyağ sumak ekleyip 45 dk yoğurmaya başlayalım.
- Yoğurmaya devam ettikçe kıvamı yoğunlaşacak ve bulgurlar şsürmȩecek.
- Çiğköfte iyice piştafsilatlı yarım yamalak limon sıkalım ve 2-3 yemek adalȩığı hazır para yağ̆ını benzeri kaseye koyalım.
- Koz büyüklüğünde çiğköfte alalım.
- Sıvıyağlı limona elimizi batırarak çiğköfteyi sıkalım.
- Altına marul dizdiğimiz tabağa yerleştirelim. Afiyet olsun.