Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı kara jale köftelik bulgur
• 2 akarsu bardağı ısıdam akarsu
• 1 nüsha soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 skor domates
• 3 aşındırmak kaşığı likit yağ
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı nar eşkisi
• 1 yemek kaşığı sulu zırtlak suyu
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• 1 şekerli kaşığı sodyum klorür

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Ilk bulgur sıcak suda yumuşatılır.
2. Sonradan üstüne rendeli soğan, sarımsak, domates eklenir.
3. Salça, hazır para yağ, nar ekşisi, sulu zırtlak suyu baharatları ve sodyum klorür ekleyerek 5 zaman elle yoğrulur.
4. Sonraları 5 zaman elan blendırdan geçirilir.
5. Elle toparlayıp format vererek servis tabağına alınır.