Hoşur Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram ince ebebulguru
• 100 gram 4 nöbet çekilmiş dana kıyma
• 1 sayı zayıf soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 kemirmek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 nüsha rendeli domates
• 1/2 (eksik) ilgi maydanoz
• 1/2 (noksan) ilişki dinç soğan
• 2 şekerli kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 kemirmek kaşığı tuz
• 1 sayı marul
• 2 skor limon
• 1/2 (az) deste nane
• 1 kase buz

Dolgun Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Rendelenmiş soğanı ve sarımsağı degaje yoğurma kanına alın.
2. Salçalar ve tuzu üstelik üstüne koyalım.
3. Üzerine baharatlar dahi dökülür. Hepsini bire bir güzelce karıştıralım.
4. Üzerine bulguru bunaltıcı usulca yedire yedire döküp yoğuralım.
5. Domatesin 1/3 ü ve 2 zerre buzla ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde yoğrulur.
6. Elan bilahare kıyması eklenir.
7. Bulgurlu kokteyl ve kıyma sunturlu yoğrulur.
8. Daha sonraları kalan domateste dökülüp güzel yoğrulur.
9. Sonrasında ufak doğranmış taze soğan ve maydanoz bile eklenerek tekrardan yoğrulur.
10. Kıvamı olana büyüklüğünde buz eklenerek yoğrulur.
11. Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek ayrımsız yoğunluk gelinceye büyüklüğünde yoğrulur.
12. Kıvamı olunca akıllıca kalıp verilerek marul ve limonla beraber keyifle yenilebilir.