Çorak Tarifi İçin Malzemeler

• 4 öz bardağı ayrıntılı bulgur
• 1 adet zayıf soğan
• 2 nüsha domates rendesi
• Yarım rabıt maydanoz
• 4 kayırıcı yeşil soğan
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı zayıf nane
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (az) su bardağı zeytinyağı
• 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi (Limonda peki)
• 2 çay bardağı sıcak akarsu

Yoksul Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. Evleviyet su kaynatılır. Köfte leğenine bulgur eklenir, üzerine ısıdam su dökülür ağzı kapatılıp şişmesi muhtemel.
2. Şişen bulgura salça ve baharatlar ve nar eksisi eklenir, karıştırılır.
3. İnce teferruatlı kıyılan sıska soğan pir yoğurulur.
4. Serencam olarak domates rendesi ve yeşillikler eklenir harmanlanır.
5. Üstüne yağ dökülür. Tabaklara servis edilir.