Hoşur Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram ince ebebulguru
- 100 gram 4 nöbet çekilmiş dana kıyma
- 1 sayı zayıf soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 kemirmek kaşığı isot
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 nüsha rendeli domates
- 1/2 (eksik) ilgi maydanoz
- 1/2 (noksan) ilişki dinç soğan
- 2 şekerli kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 kemirmek kaşığı tuz
- 1 sayı marul
- 2 skor limon
- 1/2 (az) deste nane
- 1 kase buz
Dolgun Çiğköfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Rendelenmiş soğanı ve sarımsağı degaje yoğurma kanına alın.
- Salçalar ve tuzu üstelik üstüne koyalım.
- Üzerine baharatlar dahi dökülür. Hepsini bire bir güzelce karıştıralım.
- Üzerine bulguru bunaltıcı usulca yedire yedire döküp yoğuralım.
- Domatesin 1/3 ü ve 2 zerre buzla ebebulguru yumuşayana büyüklüğünde yoğrulur.
- Elan bilahare kıyması eklenir.
- Bulgurlu kokteyl ve kıyma sunturlu yoğrulur.
- Daha sonraları kalan domateste dökülüp güzel yoğrulur.
- Sonrasında ufak doğranmış taze soğan ve maydanoz bile eklenerek tekrardan yoğrulur.
- Kıvamı olana büyüklüğünde buz eklenerek yoğrulur.
- Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek ayrımsız yoğunluk gelinceye büyüklüğünde yoğrulur.
- Kıvamı olunca akıllıca kalıp verilerek marul ve limonla beraber keyifle yenilebilir.