Zayıf Jale Köfte Tarifi (Az Acılı) İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yağız bulgur
• 2 akarsu bardağı yunak su (ıslatmak amacıyla)
• 1 şekerli kaşığı sodyum klorür

• 2 beribenzer soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yoğun kemirmek kaşığı isot (isteğe göre artırılabilir)
• 1 kemirmek kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 1’çeri aşındırmak kaşığı domates ve biber salçası
• 1 şekerli kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limonun suyu
• 1 çay bardağı nakit yağ

• Marul veya lavaş
• (ekstra adına koz de ekleyebilirsiniz)

Sıska Çiğ Köfte Tarifi (Birkaç Kederli) Yapılışı

1. İlk namına bulguru mutedil derinlikteki tıpkısı kasede tuz ve 2 su bardağı yunak suyla ıslatalım.
2. Ayrımsız kere karıştırıp üzerini kapatalım ve şişmesini bekleyelim.
3. Bu sırada karışımı hazırlayalım.
4. Soğan ve sarımsağı rendeleyin suyunu domuzuna sıkın.
5. Diğer bilcümle malzemeleri süzgün soğan ve sarımsağın içine arttırma edin ve karıştırın.
6. Ebebulguru yaklaşık 10 dk üstelik şişmiş olmalı hazırlamış olduğunuz karışımı bulgura ilave edin ve malzeme karışana kadar yoğurun.
7. Ben ahali blendırı kullandım elan dümdüz oluyor. 2 -3 dk ehliyetli.
8. Elle az buçuk daha yoğurup en üst elinizi hafif ıslatarak eşkâl verin ve yıkanmış marul yahut lavaş ile servis edebilirsiniz.