Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 akarsu bardağı uzun ebebulguru( eğer varsa kara köftelik ebebulguru henüz ferah peki)
• 3 kemirmek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı şekerli biber salçası
• 2 modül mutedil uzunluk soğan
• 3 kesim sarımsak
• 1 öz bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı + en üst gerekirse az daha eklenebilir
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 pare rendelenmiş domates(kabuğu kullanılmayacak )
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 4 yemek kaşığı al biber
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 aşındırmak kaşığı sodyum klorür (damak tadınıza bakarak ayarlayın
• 4-5 şerha buz ihtiyaca göre
• (pul biber ekleyin incitici seviyorsanız)
• Maydanoz

Kuru Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulgurunuzu yoğurma kabına cebin. Soğanı rendeleyin, domatesi de rendeleyip ayrıksı ayrımsız tabağa alın ( kabuğu kullanılmayacak çabucak rendelenen kullanılacak).
2. Yapılışı:önceden hazırlamış olduğumuz bulgurun konusunda buz ve domates dış bilcümle malzemeleri sırasıyla ekleyip 20-25 dakika yoğurun.
3. Rendeli domatesi da ekleyip iyicene yoğurun şayet daha katıysa çöz harcınız buz ekleyip yoğurun istediğiniz kıvamı elde edene kadar.
4. Bence iç harcının zeytinyağı az olduğu üzere ben 2-3 yemek kaşığı büyüklüğünde henüz ekleyip bu kere elimle yoğurup gestalt verdim.