Dolgun Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr çiğ köftelik et
- 500 gr jale köftelik ebebulguru
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 nüsha rendelenmiş ark soğan
- 2 şişman klan rendeli domates
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 lezzetli kaşığı kimyon
- Kırmızı pul biber
- Siyah pul biber- isot ( baharatları yara tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- 3 kişi yeşil soğan
- Su
Etli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Yoğurma kabına ebebulguru, rendeli soğan, rendeli domatesler, biber salçası, baharatlar, rendeli sarımsak katılıp yoğurmaya başlanır.
- Elimize arada bir akarsu alınarak yoğurma işlemi 20 dk büyüklüğünde yapılır.
- Vücut katılarak yoğurma işlemine ara sıra akarsu alınarak devam edilir. Sodyum Klorür ve acısı taharri edilip damak tadınıza bakarak ilave edilir.
- Bulgur gevrecik olup yenecek kıvama geldiğinde teferruatlı kıyılmış maydanoz maydanoz ve yeşil soğan katılıp biraz daha yoğurulur.
- Köfteler sıkılıp servis edilir. Sağlık olsun.