Balıketinde Çiğ Köfte

Dolgun Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gr çiğ köftelik et
  • 500 gr jale köftelik ebebulguru
  • 1 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 1 nüsha rendelenmiş ark soğan
  • 2 şişman klan rendeli domates
  • 1 şekerli kaşığı karabiber
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • Kırmızı pul biber
  • Siyah pul biber- isot ( baharatları yara tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • 3 kişi yeşil soğan
  • Su

Etli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Yoğurma kabına ebebulguru, rendeli soğan, rendeli domatesler, biber salçası, baharatlar, rendeli sarımsak katılıp yoğurmaya başlanır.
  2. Elimize arada bir akarsu alınarak yoğurma işlemi 20 dk büyüklüğünde yapılır.
  3. Vücut katılarak yoğurma işlemine ara sıra akarsu alınarak devam edilir. Sodyum Klorür ve acısı taharri edilip damak tadınıza bakarak ilave edilir.
  4. Bulgur gevrecik olup yenecek kıvama geldiğinde teferruatlı kıyılmış maydanoz maydanoz ve yeşil soğan katılıp biraz daha yoğurulur.
  5. Köfteler sıkılıp servis edilir. Sağlık olsun.
Share: