Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3, 5 akarsu bardağı kara köftelik uzun bulgur
- 3 kıta canlı domates rendesi veya 1kase konserve domates
- 1 kesim arık soğan rendeli yıkanıp süzülmüş
- 6 diş sarımsak rendesi
- Yarım öz bardağı nar ekşisi
- 2, 5 yemek kaşığı biber salçası
- 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
- Birer öz kaşığı sodyum klorür, karabiber, somak, kimyon veya aktarlarda satılan çiğ köfte baharatı ayrımsız çorba kaşığı kadar.
- 1 öz bardağı isot
- Yarım öz bardağından biraz fazla zeytinyağı ile karıştırılıp bekletilecek damga versin diyerek önceden hazırlayıp bekletiyoruz
Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Canlı misafirlerde tıpkı dolaşma önceleri yahut gününde hazırlayıp artanı dip dondurucuya atıp dilediğiniz çağ çıkarıp yiyebileceğiniz artımlı tıpkısı çiğ köfte tarifi ile burdayım.
- Öncelikle domates rendesi, soğan, sarımsak, biber salçası, domates salçası, çiğ köfte baharatını blendirden güzel eziyoruz .
- 3, 5 akarsu bardağı karaca bulguru ekleyerek makinamız üstelik bağan ayarda çalıştırarak ebebulguru kurudukça yavaş yavaş 1cay bardağı su ilaveten 30dk yoğurmasını sağlayalım.
- Bulgurdan bulgura yoğurma suresi, akarsu miktarı değişken.
- Yumuşadıktan sonraları bire bir kasede ısladığımız zeytin yağı ve ısıyı ekleyerek gine yoğurup dalan verelim.
- Elle yoğuracaksanız gine domates rendesi, soğan sarımsak biber salçası, domates salçası, çiğ köfte baharatını blendrda iyicene püre haline getirip çiğ köfte leğenine alalım üzerine 3, 5 akarsu bardağı esmer bulgurumuzu koyup karıştıralım.
- Yoğurmaya başlayalım tahminî 1 akarsu bardağı ılık suyu ebebulguru kurudukça yavaş yavaş ekleyelim yoğurmaya devam edelim.
- Yoğunluk alınca zeytinyağı isot karışımı ile nar eskisini ekleyip esasen yoğurup şekil verelim.
