Jale Köfte (Çokça Pratik)

Tarifin Hikayesi

Jale Köfte (Çok Kılgı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı jale köftelik kara bulgur
  • 2,5 akarsu bardağı hazine akarsu
  • 1 kemirmek kaşığı isot
  • 1 şişman boy sıska soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 1/2 (natamam) su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 (kem) sargı maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı türap al biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 öz kaşığı ark nane
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 öz kaşığı sumak
  • 1 öz kaşığı pul biber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Nar ekşisi
  • Limon
  • Salata
  • Maydanoz
  • Nane
  • Lavaş ekmeği

Çiğ Köfte (Haddinden Fazla Kılgı) Tarifi Yapılışı

  1. Akla Yatkın bire bir kaseye bulguru alalım. Üstüne isotu ekleyelim. Konusunda hamam suyu ekleyelim ve üzerini kapatalım.
  2. Ayrı tıpkı tavaya soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
  3. Konusunda zeytinyağını ekleyelim ve parlayana büyüklüğünde karıştıralım.
  4. Sonrasında altını kısalım ve sırasıyla salça ve baharatların hepsini ekleyip sunturlu karıştıralım.
  5. Kabaran bulgurun içine baharatlı karışımı ekleyelim ve karıştıralım. Blenderı bulgur karışımının içine alalım.
  6. 10 dakika bulgurlar güzel yumuşayıncaya büyüklüğünde yoğururcasına karıştırarak çekelim.
  7. Jale köfte tepsisine harcı alalım. Kıydığımız maydanozları ekleyelim. Zeytinyağını salça tavasında ısıtalım ve bulgurların konusunda dökelim. daha çok yağı çekene büyüklüğünde az buçuk yoğuralım.
  8. Elimizle köfte şeklini verelim ve servis tabağımıza dizelim.
  9. Limon, nar ekşisi, salata, maydanoz ve nane ile süsleyelim ve lavaş ekmeği ile servis edelim.
Share: