Yumurtalı Çiğ Köfte (Bu Zevk Kaçmaz) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik ebebulguru
- 1 su bardağı irmik
- 1 akarsu bardağı un
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 6 sunum yumurta
- 1 pare anaç arık soğan
- Yarım akarsu bardağı sıvı yağ
- 1 aşındırmak kaşığı tereyağ
- Yarım rabıt yeşil soğan
- Yarım rabıta maydanoz
- Su (yoğururken girmek üzere)
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- limon
- Marul
- İstediğimiz yeşillikler
Yumurtalı Jale Köfte (Bu Lezzet Kaçmaz) Tarifi Yapılışı
- Jale köfte yoğurma kabına köftelik bulguru, irmiği, rendelenmiş zayıf soğanı koyup yoğurmaya başlayalım.*
- Duruluk aleniyet az birkaç su alarak ebebulguru yumuşayıncaya kadar yoğuralım.* Yumușamaya başlayınca domates ve biber salçasını, baharatları, tuzu ekleyelim.*
- Köfte kıvamına gelince temizleyip yıkadığımız teferruatlı ince doğranmış maydanozu ve yeşil soğanı ilave edelim.*
- Yağları genişçe bir tavaya koyalım ısınırken yumurtaları koyu tıpkısı anif kırıp çırpalım, sodyum klorür ekleyerek ısınan yağa dökelim zir art güzelce pişirelim.*
- Bereketli besili, pofuduk, kavrulmuş mis yumurtaların geçmiş yağını köftelerin üzerine süzdürelim.*
- Şöyle benzeri karıştıralım sonra yumurtaların tamamını ekleyelim, çok ezdirmeden karıştıralım, aman ellere özen
