Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı kişmiri ebebulguru
• 1.5 su bardağı ısıdam su
• 1/2 (kem) öz bardağı hazır para yağ
• 1 adet soğan (mutedil gestalt)
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (nakıs) öz bardağı isot
• Yarım sulu zırtlak suyu
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 şekerli kaşığı pul biber
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Jale Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kişmiri bulgur tıpkısı kaba konulur, üzerine hamam akarsu eklenip kapatılıp dinlenmeye bırakılır(10 dk).
2. Soğan ve sarımsaklar teferruatlı uzun kıyılır.
3. Suyu çeken bulgurun konusunda parçalanmamış malzemeler eklenir.
4. Evire Çevire yoğurulur.
5. Kamu malzeme kıymet çözülüm gösterince blenderdan geçirilir.
6. Eşkâl verilerek servis tabağına dizilir.