Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı mercimek
• 4.5 su bardağı uzun bulgur
• 1 bent zihayat soğan
• 1 modül kuru soğan (Orta boyuttaydı)
• Maydanoz (İsteğe göre ben 1 demetin yarısını doğradım)
• Tuz
• Sumak (Koymazsanızda evet)
• Pulbiber
• Sıvıyağ 2 su bardağı
• Salça
• Nar ekşisi ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp tencereye koyuyoruz. 9 su bardağı su ekliyoruz ve pişiriyoruz.
2. Piştikten bilahare ocağın altını kapatıp (tencerede az akarsu kalıcak) detaylı bulguru ekliyoruz tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. Bulgurun demlenmesini ve şişmesini bekliyoruz.
4. O sırada tendürüst soğanları ve maydanozu teferruatlı etraflı doğruyoruz.
5. Kuru soğanı rendeledim ve benzeri tencerede sıvı yağda kavuralım.
6. Salçayı birlikte ekleyelim benzeri birçok an henüz kavurup kapatalım.
7. Geniş benzeri sert tenceredeki bulguru koyalım sıvı yağlı salçayı ekleyip yoğuralım.
8. Tuzu ekleyelim nar ekşisi ve yeşillikleri koyalım yoğuralım domuzuna elde suret verip dağılmayan kıvam olacak (dağılırsa nakit yağda eklenmiş yapın). İşte hazırrr afiyettt olsunnn