Urfa Usulü Yumurtalı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı köftelik ebebulguru
• 2 mahmul yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 çay bardağı Urfa isotu
• 1 ölçülü kamet ark soğan
• 2 iptal tatlı kaşığı sodyum klorür
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 itidalli kamet domates
• 1 bent maydanoz
• Yarım rabıt zinde yeşil soğan
• 4 yumurta
• 1 kemirmek kaşığı tereyağı
• 1 öz bardağı sıvı yağ

Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Çiğ köfte tepsimize ebebulguru, salça, zayıf soğan, sodyum klorür, karabiber ve isotumuzu alıyoruz. Normal tepsi da kullanabilirsiniz.
2. Öz bardağı takdir ajda dediğimiz nazik kamet 150ml çay bardağıdır.
3. Öncelikle bulgur dışında tepsiye aldığımız sair ürünleri karıştırıyoruz.
4. Zayıf soğanı elinizden mevrut sunu yoz şekilde doğramalısınız.
5. Sonrasında bulguru üstelik karıştırıp, elimizin ayasıyla tepsiye sürterek eze eze yoğuruyoruz.
6. Yoğururken soyulmuş aynı domatesi ikiye bölüp onunla de ezerek yoğuruyoruz.
7. Tahminî 20dk büyüklüğünde güzel yoğurduktan bilahare çok kuruysa 1 akarsu bardağı büyüklüğünde delik sıcaklığında akarsu ekleyebilirsiniz. Bunun amacıyla Urfa’birlikte buz üstelik kullanılabiliyor.
8. Daha sonra haddinden fazla haddinden fazla ince kıyılmış zihayat soğan ve maydanozu ekliyoruz ve belli belirsiz yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Bu sırada (tercihen yanınızdaki başka biri yaparsa elan iyi evet) geniş derince tıpkı tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırıyoruz ve çırptığımız yumurtaları sunturlu yanmış yağa döküyoruz.
10. Kabarıp ayn ayn oluyor. Karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
11. İyice pişince tavadaki yumurtaları yağıyla alay malay köftemizin konusunda döküyoruz.
12. Çok semirtilmiş oldu sanmayın köfte haddinden fazla evire çevire çekecektir antagonist.
13. Imdi çok yoğurmadan köfteyle yumurtaları karıştırıyoruz. Köftemizi hazır.