Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 kıvılcım ilikli mızrap
• 2 epizot limon
• 3 diş sarımsak
• 1 skor havuç
• Kereviz sapı
• 6-7 skor sunum karabiber

Mızrap Suyu Tarifi Yapılışı

1. Kemikleri akşamdan suya koyup, sabaha büyüklüğünde bekletiyoruz.
2. Kemikleri yıkayıp, tencere içine alıp, parça karabiberleri üstelik alıp, 1,5 litre su arttırma ediyoruz.
3. Tahminî 3 saat, ocağın en gerçekten gözünde ciddi ayarda, kaynatıyoruz.
4. 3 saatin sonunda; havucu, sulu zırtlak dilimini, sarımsağı ve kereviz saplarını de arttırma yazar, 1,5-2 saat dahi bu şekilde kaynatalım. Bu yapışımda kereviz sapım yoktu, onun amacıyla kullanmadım ama seçkin kaynatmamda kullanırım.
5. Müddet böylecene, ılınan mızrap sularını buz poşetine evet de benim kadar plastik bardaklara nasip edip, buzlukta sahabet edelim.